スベリヒユの磯辺和え

妖精のごはん Chiaki*nonno
妖精のごはん Chiaki*nonno @cook_40304034
大阪府箕面市、北海道江別市など

畑でよく見られるスベリヒユ。実は素晴らしい薬効を持つ薬草です。磯辺和えで食べやすく♪

このレシピの生い立ち
実家の庭に生えてきたスベリヒユで色々料理を作っています。母は一生懸命抜いていたようですが、1度食べたらお気に入りに。生薬としては主に清熱解毒、涼血等効能があり、細菌性の炎症などに。冷やす作用のため、冷え性さんは体と相談してね^ ^

スベリヒユの磯辺和え

畑でよく見られるスベリヒユ。実は素晴らしい薬効を持つ薬草です。磯辺和えで食べやすく♪

このレシピの生い立ち
実家の庭に生えてきたスベリヒユで色々料理を作っています。母は一生懸命抜いていたようですが、1度食べたらお気に入りに。生薬としては主に清熱解毒、涼血等効能があり、細菌性の炎症などに。冷やす作用のため、冷え性さんは体と相談してね^ ^

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材料

2人分
  1. スベリヒユ 50〜100g
  2. 小さじ1/2
  3. 焼き海苔 1/2枚
  4. 醤油 小さじ1〜

作り方

  1. 1

    スベリヒユは塩を入れた熱湯で2分程度茹で、冷水にさらしてアク抜きをする。
    晒し時間は5分〜30分。味を確認してお好みで。

  2. 2

    1を食べやすい大きさに切り、ちぎった焼き海苔、醤油で和える。出来上がり♡

コツ・ポイント

花が咲くと硬くなるため、咲く前の採取がお勧めです。

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野草料理がメインの中、130万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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