スベリヒユの磯辺和え

妖精のごはん Chiaki*nonno @cook_40304034
畑でよく見られるスベリヒユ。実は素晴らしい薬効を持つ薬草です。磯辺和えで食べやすく♪
このレシピの生い立ち
実家の庭に生えてきたスベリヒユで色々料理を作っています。母は一生懸命抜いていたようですが、1度食べたらお気に入りに。生薬としては主に清熱解毒、涼血等効能があり、細菌性の炎症などに。冷やす作用のため、冷え性さんは体と相談してね^ ^
スベリヒユの磯辺和え
畑でよく見られるスベリヒユ。実は素晴らしい薬効を持つ薬草です。磯辺和えで食べやすく♪
このレシピの生い立ち
実家の庭に生えてきたスベリヒユで色々料理を作っています。母は一生懸命抜いていたようですが、1度食べたらお気に入りに。生薬としては主に清熱解毒、涼血等効能があり、細菌性の炎症などに。冷やす作用のため、冷え性さんは体と相談してね^ ^
作り方
- 1
スベリヒユは塩を入れた熱湯で2分程度茹で、冷水にさらしてアク抜きをする。
晒し時間は5分〜30分。味を確認してお好みで。 - 2
1を食べやすい大きさに切り、ちぎった焼き海苔、醤油で和える。出来上がり♡
コツ・ポイント
花が咲くと硬くなるため、咲く前の採取がお勧めです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23950154