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豆乳塩麹プリン
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豆乳塩麹プリン-レシピのメイン写真

豆乳塩麹プリン

mixaaa
mixaaa @cook_40156727

豆乳でヘルシーに、塩麹でコクと旨味を。ゼラチンと寒天を併用してぷるぷる食感に。

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豆乳でヘルシーに、塩麹でコクと旨味を。ゼラチンと寒天を併用してぷるぷる食感に。

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材料

4つ分
  • 豆乳 500ml
  • ラカント 30g
  • 寒天 小さじ1/2
  • 塩麹 大さじ4
  • ゼラチン液
  • ゼラチン 5g
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    水にゼラチンを入れてゼラチン液を作り、レンジで30-40秒熱してふやかしておく。

  2. 2

    豆乳のうち150mlを鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火にして2分ほど温める。

  3. 3

    鍋に残りの豆乳、塩麹を加え混ぜる。ゼラチン液も加えて混ぜる。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

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mixaaa
mixaaa @cook_40156727
2024/07/29 15:36に公開

このレシピのキーワード

豆乳 こうじ ゼラチン かんてん

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