お弁当に入れても美味しい♪唐揚げ
醤油と生姜のシンプルな味付けの唐揚げです(^^)
卵がなくても美味しくできます！
大きいボウル1つ、ザル、バット、フライパンの4つで出来るので洗い物も極力減らせます！
このレシピの生い立ち
お弁当に入れても美味しい唐揚げを作りたかったので色々調べました♪
お弁当に入れても美味しい♪唐揚げ
醤油と生姜のシンプルな味付けの唐揚げです(^^)
卵がなくても美味しくできます！
大きいボウル1つ、ザル、バット、フライパンの4つで出来るので洗い物も極力減らせます！
このレシピの生い立ち
お弁当に入れても美味しい唐揚げを作りたかったので色々調べました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を好きな大きさに切る
大きめ＆厚めに切ると食べ応えがあります！
皮はあっても無くてもOK - 2
保水液を作る
水200ml、酒100ml、塩小さじ2、砂糖大さじ1をボウルに入れて混ぜる -
- 3
保水液に鶏肉を30分〜漬ける
(鶏肉に水分が入り下味がつく)
30分経ったら保水液を捨てる -
- 4
先程のボウルに★を入れて揉み込み10分置く。
生姜チューブはたっぷり入れる
置きすぎると醤油の味が濃くなるので注意！ -
- 5
ザルに余分な醤油を捨てる
キッチンペーパーで鶏肉の水分を軽く拭く - 6
先程のボウルに鶏肉を戻して、小麦粉と片栗粉を上からかける
手で混ぜて全体的に粉が馴染んだらOK
衣は気持ち多めが◎ -
- 7
鍋に油を2-3cmほど入れて中火に熱する
設定温度になったら揚げ始める - 8
2回に分けて揚げる
大体4〜5分揚げる
最初は動かさないで待つ -
- 9
色が付いたら取り出す
もう1セットやったら完成 -
- 10
レモン汁、マヨネーズ、マジックソルト、ラー油、大根おろし等々合います！
レモン＋オリーブオイルも絶品です！ -
- 11
【ゆかりキャベツ】
千切りキャベツを600w1分チンする
ゆかり大さじ1/2を混ぜて完成
一緒に食べると美味しいです♪
コツ・ポイント
・保水液を作って漬けておくとお肉が柔らかくなります！
・醤油に漬けすぎると味が濃くなるので注意してください！
・後でチンして食べる時は
レンジでチンしてから、トースターでちょっと温めるとしなっとし過ぎず美味しいです
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