スタミナアップ！豚肉と夏野菜の甘酢炒め
おもしろ野菜研究所 @cook_40426973
甘酸っぱい味で食欲アップ！
しっかり食べて夏を乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
おもしろ野菜研究所ではちょっと珍しい野菜を生産しています。
おいしく食べるのも研究成果です。
スタミナアップ！豚肉と夏野菜の甘酢炒め
甘酸っぱい味で食欲アップ！
しっかり食べて夏を乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
おもしろ野菜研究所ではちょっと珍しい野菜を生産しています。
おいしく食べるのも研究成果です。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
ナスは3mm程の薄切りに、ピーマンも適当な大きさに切る。
ミニトマトは縦に半分に切る。 - 2
油を熱して、豚肉をしっかり炒めたらナスを加える。
ナスにおおよそ火が通ったらピーマンとミニトマトを加える。塩胡椒をふる。 - 3
ピーマンとミニトマトには火を通しすぎないように、1分ほど炒める。
- 4
砂糖、酢、オイスターソースを加える。
味見をしながら、塩胡椒で味を整えたら出来上がり！
コツ・ポイント
ピーマンの代わりに万願寺とうがらしを使ってますが、他にもシシトウやパプリカでももちろん美味しいです。
豚肉に下味をつけておくとなお良し。
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