桃のぬか漬け
彩ごはん備忘録 @cook_40377506
硬めの桃をぬか漬けにしてみたら、想定外の美味しさに感動！丸1個食べられちゃう病みつきの味。おかずにもおつまみにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
フルーツをぬか漬けにしたらどうだろう？と、旬の桃を漬けてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
白桃は皮付きのまま洗い、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取る。
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- 2
大きめに切ったラップの上にぬか味噌を薄く広げ、中央に桃を置く。
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- 3
桃をラップで包み、全体にぬか味噌が行き渡るよう、優しく撫でるように広げる。
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- 4
袋に入れて冷蔵庫で3,4日程度（桃が熟している場合は短め、硬ければ長めに）漬ける。
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- 5
（桃を買った際についてくるネットをはめるのも、安定するのでオススメ）
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- 6
ラップを広げてぬか味噌を取り除き、桃を軽く洗って皮を剥く。
（手で簡単に剥けます。） -
- 7
お好みの大きさに切り分けていただきましょう☆
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コツ・ポイント
桃は硬めのものを選びましょう。あまりに硬い場合は1週間程度漬けても◎ぬか味噌は普段お使いのものでも構いませんが、使い切りタイプのぬか味噌（チューブ）は使いやすくて味もキマるのでオススメです♪
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