えのきとニラのカリカリチヂミ
ＪＡ中野市 @ja_nakano
26cmのフライパンで2枚焼けるレシピです。えのきとニラをまとめる程度の粉を入れています。ホットプレートでも楽しめます。
このレシピの生い立ち
無し
えのきとニラのカリカリチヂミ
26cmのフライパンで2枚焼けるレシピです。えのきとニラをまとめる程度の粉を入れています。ホットプレートでも楽しめます。
このレシピの生い立ち
無し
作り方
- 1
えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。ニラは4cmの長さに切る。
-
- 2
ボウルに卵を割り入れ小麦粉、片栗粉、塩、水を入れて混ぜ、えのき、ニラを加えてさらに混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で1分ほど熱し、②の生地を流し入れる。底面にこんがりと焼き色がつくまで4分ほど焼く。
-
- 4
フライ返しで生地をひっくり返す。ときどき押さえながら2分ほどカリっとするまで焼く。
- 5
焼いた面を上にして取り出し、食べやすく切って器に盛る。合わせておいたタレにつけて食べる。
コツ・ポイント
生地を落とす前にフライパンをしっかり温めておくのがポイント。生地を少量落とすと、ジュッと音がするくらいが目安です。熱さが足りないと、生地が油っぽくなります。
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