★渋川市学校給食★モチコチキン

Name: ★渋川市学校給食★モチコチキン
Yield: ４人分（中学生）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉唐揚げ用皮付き 約２００ｇ（８個）; おろししょうが 大さじ１/２; おろしにんにく 小さじ１; しょうゆ 大さじ１; 酒 小さじ２; 片栗粉 大さじ３; 上新粉 大さじ３; 揚げ油 適量

渋川市 @cook_40139818

おもちの粉を衣に使用したサクサクもちもちのハワイの唐揚げです。子供たちに人気の1品です。

このレシピの生い立ち
渋川市の学校給食メニューです。伊香保ハワイアンフェステイバルにちなんだ、ハワイの食文化を知ってもらうためのメニューです。《1人分の栄養素》エネルギー196㎉　たんぱく質9.0g

おもちの粉を衣に使用したサクサクもちもちのハワイの唐揚げです。子供たちに人気の1品です。

★渋川市学校給食★モチコチキン

渋川市 @cook_40139818

おもちの粉を衣に使用したサクサクもちもちのハワイの唐揚げです。子供たちに人気の1品です。

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材料

４人分（中学生）

鶏もも肉唐揚げ用皮付き約２００ｇ（８個）
おろししょうが大さじ１/２
おろしにんにく小さじ１
しょうゆ大さじ１
酒小さじ２
片栗粉大さじ３
上新粉大さじ３
揚げ油適量

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作り方

1

ビニール袋（又はボウル）にしょうゆ、酒、おろしにんにく、おろししょうがを入れて混ぜ、鶏肉を入れて揉み込んで下味をつける。
2

新しいビニール袋に片栗粉と上新粉を入れて混ぜ、鶏肉を入れて粉を絡める。
3

170～180℃に熱した油で３～４分くらい揚げ、鶏肉の中に火が通ったら完成。

コツ・ポイント

もち粉を常備している家庭は少ないので、上新粉と片栗粉を使用したモチコチキンです。片栗粉だけとは違ってサクサク感が味わえます。白玉粉をビニール袋に入れて細かく砕いたものを使用してもおいしくできます。

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2024/08/02 00:17に公開

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