空芯菜の塩炒め
カルロス3世 @cook_108311339
ニンニクを炒めて味の土台にするのに飽きたので更にシンプルな炒め物にしました。
空芯菜独特のお茶の様な香りも楽しめます。
このレシピの生い立ち
畑の空芯菜の大量消費を狙って、食べやすい味に。
空芯菜の塩炒め
ニンニクを炒めて味の土台にするのに飽きたので更にシンプルな炒め物にしました。
空芯菜独特のお茶の様な香りも楽しめます。
このレシピの生い立ち
畑の空芯菜の大量消費を狙って、食べやすい味に。
作り方
- 1
洗った空芯菜を5cm間隔でざく切りにします。
- 2
油を敷いたフライパンで炒め、葉がしんなりしたら酒と顆粒出汁を入れて一気に強火で炒めます。
- 3
塩は味加減を見ながら1つまみずつ入れます。
- 4
皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
ダッと一気に炒めると歯応えも残って美味しいです。
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