（保育所）白菜の胡麻和え

川崎市
川崎市 @kawasakishi

炒りたての胡麻の風味で薄味でも美味しい！こどもにも人気の副菜です。

このレシピの生い立ち
胡麻の風味で野菜が食べやすくなるような味付けにしました。白菜の代わりにキャベツやほうれん草、小松菜も合います。
（川崎市公立保育所）

（保育所）白菜の胡麻和え

たもたんせなたん's cooksnap of when they made （保育所）白菜の胡麻和え.
ainuinu's cooksnap of when they made （保育所）白菜の胡麻和え.
ゆ→ちむ❦180SX's cooksnap of when they made （保育所）白菜の胡麻和え.
川崎市
川崎市 @kawasakishi

炒りたての胡麻の風味で薄味でも美味しい！こどもにも人気の副菜です。

このレシピの生い立ち
胡麻の風味で野菜が食べやすくなるような味付けにしました。白菜の代わりにキャベツやほうれん草、小松菜も合います。
（川崎市公立保育所）
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材料

こども8人分
  1. 白菜 350g(1/4株)
  2. 人参 90g(中1/2本)
  3. 白胡麻 大さじ1と1/2
  4. 砂糖 大さじ3/4
  5. しょう油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい長さに切り、茹でて水気を絞る。

  2. 2

    人参は短冊切りにし、茹でて水気を絞る。

  3. 3

    白胡麻は片手鍋やフライパンに入れて炒る。

  4. 4

    3をすり鉢等でよくすり、砂糖・しょう油と混ぜ、1と2を和える｡

コツ・ポイント

胡麻を炒ると香りがたち、おいしくなります。
茹でた野菜と調味料をビニール袋に入れて混ぜても良いです。お子さんの料理のお手伝いにもなります。
一人分の栄養価:エネルギー23kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.9g、食塩相当量0.17g
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