おつまみに【長芋フライ（カレーマヨ）】
mieuxkanon @mieuxkanon
濃厚なマヨと風味の良いカレー粉でおつまみにピッタリ！な長芋フライです。サッと揚げて作ります。
このレシピの生い立ち
息子達が長芋で作るポテトフライが大好きなので。今回は濃厚で風味の良いカレーマヨを絡めました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮を剥いて1㎝角のスティック状に切る。ポリ袋に加えて塩・胡椒を振って全体に塗し、片栗粉も加えて全体に塗す。
-
- 2
180℃に熱した揚げ油でカリッと揚げ、油を切る。
-
- 3
大きめなボウルに●を加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れた2を加えてザックリ和える。
-
- 4
。
-
- 5
器に盛り、パセリを散らす。
-
コツ・ポイント
食感よく仕上げたいので、高めの温度でカリッと揚げます。
揚げたて熱々を混ぜ込むとマヨネーズが溶けてしまうので、少し冷ましてから絡ませます。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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下味に大葉にんにく醤油を使用！マヨネーズとカレー粉で第二味付け！ボウル１つで手軽にできちゃうよ＾＾外はカリッとしてて、中はふんわりやわらか～い♪(*´I`*)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23984989
