ニンニク香るゴボウの揚げ焼き
ニンニク香るゴボウ！とにかく簡単なので、晩御飯の1品にどうぞ！
このレシピの生い立ち
妻が作ってくれた料理です。
作り方
- 1
ゴボウを水洗いして、5センチ程に切る。
更に、太い物は4等分、普通は2等分にして、30分程度水にさらしアクを抜く。 -
- 2
ザルにあげ、水気をとったらジップロックの付いたビニール袋に入れ ★を入れ、全体に馴染ませ、冷蔵庫へ
-
- 3
※冷蔵庫では、半日から1日、味をゴボウに付けます。
しっかり下味を付けたい時は、1日がオススメです。 - 4
1度全てザルにあげて、よく水分をきって、もともと入れていた袋に戻します。
-
- 5
小麦粉を適量(満遍なくつけばOK)かけて、袋の口を閉めてゴボウに小麦粉を付ける
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- 6
フライパンに少し多めの油を入れて、揚げ焼きに！
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コツ・ポイント
下味をつける時に、数時間で混ぜると良くしみます。
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