フライパンで焼きナスの甘酢和え
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
焼きナスはオーブンとかを使いますけど今回はフライパンで。焼いてからナンプラーでアクセントをつけた甘酢で和えました。
このレシピの生い立ち
ナスが余ったので、ナンプラーを合わせてエスニック風の甘酢和えにしました。副菜としてはもちろん、酒のアテとしてもオススメです。
フライパンで焼きナスの甘酢和え
焼きナスはオーブンとかを使いますけど今回はフライパンで。焼いてからナンプラーでアクセントをつけた甘酢で和えました。
このレシピの生い立ち
ナスが余ったので、ナンプラーを合わせてエスニック風の甘酢和えにしました。副菜としてはもちろん、酒のアテとしてもオススメです。
作り方
- 1
ナスは5mm厚さで斜めに輪切り。
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- 2
フライパンにナスを入れる。油を回しかけて馴染ませる。
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- 3
2を中火にかける。ナスがしんなりして両面に軽く焼き色がつくまで加熱。
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- 4
3を器に移す。よく混ぜた☆回しかけて和える。仕上げに小ネギを散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
1では、ナスをすぐに焼くので水に晒さなくても大丈夫。2では、加熱前にナスを油に馴染ませておきます。3では、ナスがしんなりして軽く焼き色がつくまで加熱します。4で☆に加えるカンタン酢は、ミツカンの製品で甘味と旨味を含んでいます。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23999016
