米粉de！発酵なし！元米粉パン屋の塩パン
いちごみるう @cook_40427879
グルテンフリー／生地ノンオイル／ヴィーガン／焼きたてが美味しい
このレシピの生い立ち
米粉パンがどうしても家のレンジでは上手く膨らまなくて改良に改良を重ねて、最高の素材を生み出しました
米粉de！発酵なし！元米粉パン屋の塩パン
グルテンフリー／生地ノンオイル／ヴィーガン／焼きたてが美味しい
このレシピの生い立ち
米粉パンがどうしても家のレンジでは上手く膨らまなくて改良に改良を重ねて、最高の素材を生み出しました
作り方
- 1
水と星以外の材料を全てボウルに居れて何となくふりふり混ぜ混ぜします。
- 2
水を3回くらいに分けて加えてゆき、ひとまとまりになるまでよくヘラでまぜまぜこねこねします。
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- 3
まとまって来たら、手に少し水をぬり素早く力強くパンチするように捏ねます。
- 4
大きな丸にしてまとめて、4等分に十字で切込みを入れて４つに分けて各丸に成型します。
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- 5
ラップの上に縦18cm横最大8cm位の長い3角に伸ばします。
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- 6
混ぜ合わせておいた★か☆を満遍なく⑤に塗りのばす。
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- 7
直径が長い方からとんがってる方に向かってくるくると巻いて端と端を少し真ん中の方に折り曲げてクロワッサンの形に成型する。
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- 8
表面を少しの水でつるつるにして岩塩をふりかけてクッキングシートの上に乗せます。
- 9
210℃23分オーブンで加熱して完成！！
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- 10
外ザクザク！中もっちりじゅわ〜＊＊最高すぎます／／／
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コツ・ポイント
ストレス発散！！良くこねる！よくパンチ！発酵無しでもよくまとまり、成型しやすくなります！
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