じゃがいもとピーマンとベーコンのごま和え

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電子レンジで簡単に作れる一品。「お弁当のおかず」にぴったり。普段の食卓のおかずにもぜひ。

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材料

(2人分(お弁当のおかずとして2~3日分))
  1. じゃがいも 3個ほど
  2. ピーマン 2個
  3. ベーコン 小さじ1
  4. めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  5. 白すりごま 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて5mm角ほどに切る。そして数分水にさらしておく。

  2. 2

    ピーマン、ベーコンも5mm角ほどに切る。

  3. 3

    電子レンジ対応の耐熱容器に、じゃがいもを入れる。ラップをしっかりして600Wの電子レンジで約5分ほど加熱調理する。

  4. 4

    ベーコン、ピーマン、めんつゆ大さじ2も入れてラップをして約2分ほど加熱調理する。

  5. 5

    加熱調理を終えたら白すりごま、めんつゆ大さじ1、砂糖を入れる。

  6. 6

    ピーマンがしんなりするまでよく混ぜて粗熱がとれるまで余熱で調理して仕上げる。

コツ・ポイント

※電子レンジでの加熱時間は目安です。様子を見ながら加熱時間は加減調整して下さい。
※お弁当のおかずとして使う場合材料や調味料の量はお弁当箱の大きさに合わせて加減してください。
※電子レンジ対応の耐熱容器は大きめで深めのものを使用しています。

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お弁当料理男子*nob*です。パートナーの相棒の日々のお弁当と電子レンジで簡単に作れる日々のお弁当のおかずのレシピを紹介しています。→ http://nobunobu2019.livedoor.blog/
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