ブロッコリーは小房にしてよく洗い、濡れたまま耐熱容器に入れて硬めにレンジ加熱する。そのまま冷ます。

海老は分量外の片栗粉をまぶして揉み込み洗い流す。キッチンペーパーで水分を拭き取る。

ブロッコリーが冷めたら水分を拭き取る。
海老に酒と片栗粉を揉み込む。

小皿に合わせ調味料を混ぜておく。

フライパンに油を入れて海老とブロッコリーを並べて焼く。焼き色がついたらひっくり返す。

弱火にして4の合わせ調味料をフライパンに入れて炒める。

お好みで塩胡椒など調味する。