コブクロの塩にんにく唐揚げ
akkey-y @akkey
焼肉の塩だれで味付け簡単。
お酒がとっても進むおつまみです。
このレシピの生い立ち
いつも焼くかボイルかで食べていたので、たまには違う調理法でと思って作ってみました。
コブクロの塩にんにく唐揚げ
焼肉の塩だれで味付け簡単。
お酒がとっても進むおつまみです。
このレシピの生い立ち
いつも焼くかボイルかで食べていたので、たまには違う調理法でと思って作ってみました。
作り方
- 1
コブクロは大きければ食べやすい大きさに切る
Aを加えて全体になじませる
冷蔵庫で２時間～ひと晩置く - 2
水けをきり、ポリ袋にコブクロと粉を入れて全体にまぶす
揚げ油を１７０℃くらいに熱し、全体がカリッとなるまで揚げる - 3
油を切り、付け合わせの野菜（リーフレタスやレモンなど）とともに盛り付けて完成
コツ・ポイント
コブクロは筒状の形状のため中に水分が残りやすく油跳ねしやすいです。
気になる方は筒状の部分を切り開き、よく水けをふき取ってから粉をまぶして揚げてください。
ボイルしてあるものを使うので、周りがカリッとなればOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24012832
