牛ロースの塊肉の両面に塩胡椒をまぶす

フライパンに牛脂を置いて強火にかける

フライパンが熱くなったら牛ロースを置き、一面ずつ一気に焼き目をつける

全ての面に焼き目がついたら、牛ロースを取り出して、アルミホイルに包み、ジップロックに入れる

沸騰した鍋の中にジップロックごと30分ほど入れる

取り出して、熱が冷めるまで放置。ある程度冷めたら冷蔵庫に入れて、食べる前に食べやすいサイズに切ってタレをかけたら完成！