にんじんとれんこんのチーズきんぴら
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
パラパラと加えるだけ、お手軽にたんぱく質のプラス補給に！減塩チーズで健康志向の方にもオススメです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の浅見寿子(えいようJoin)様ご監修。
【プロフィール】「病気になってから行う食生活改善の大変さ」や「普段から健康的な食事を意識することの重要性」を実感し、ヘルシーランチの販売他、栄養関連のコラム執筆や商品開発、栄養指導に従事。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮を剥き、細切りにする。れんこんは皮を剥き、薄切りにし、酢水につけてアクを抜く。
- 2
油をひいたフライパンで、①の野菜を炒める。
- 3
②の野菜がしんなりしたら砂糖、醤油、みりんを加えて炒める。
- 4
最後に「高たんぱく質&減塩カットチーズ5(500g)」を加えてさらに軽く炒める。
-
- 5
【朝食献立】
・ごはん
◎にんじんとれんこんのチーズきんぴら
・豆腐とわかめの味噌汁
・白菜の浅漬け -
- 6
【嚥下対応】
①れんこんは使用を控え、にんじんのみでつくる。
②炒める際に水を加えてにんじんが柔らかくなるまで煮る。 -
コツ・ポイント
「高たんぱく質＆減塩カットチーズ5(500g)」は、チーズ10gで2.5g以上のたんぱく質が摂取できます。塩分(食塩相当量)を25％以上カットしています。
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shakiii -
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