厚揚げとベーコンのチーズがけ
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
和風だしにも合う！温めたチーズフォンデュソースをかけるだけで濃厚あんかけ風に◎
このレシピの生い立ち
管理栄養士の浅見寿子(えいようJoin)様ご監修。
【プロフィール】「病気になってから行う食生活改善の大変さ」や「普段から健康的な食事を意識することの重要性」を実感し、ヘルシーランチの販売他、栄養関連のコラム執筆や商品開発、栄養指導に従事。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げに湯をかけて油抜きし、一口大に切る。
- 2
ベーコンは短冊切りに、しめじは石づきを切り落としてほぐし、たまねぎは薄くスライスする。
- 3
①、②を鍋に入れ、酒、醤油、だしで煮る。
- 4
③に鍋で温めた「チーズフォンデュソース」をかける。
-
- 5
【朝食献立】
・ごはん
◎厚揚げとベーコンのチーズがけ
・青菜のソテー
・野菜スープ -
- 6
【嚥下対応】
①しめじは使用しない。
②食材を軟らかく煮る。 -
コツ・ポイント
「チーズフォンデュソース600g」は、チーズフォンデュ風味のチーズソースです。チェダーチーズ、エメンタールチーズ、ゴーダチーズを使用しています。
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