焼肉大根
大根ステーキですが味付けは焼き肉のタレだけなのでとても簡単です
このレシピの生い立ち
大根の煮物を和風以外で食べたいなと思い 焼き肉のタレでさっと煮ました
作り方
- 1
大根は2センチの幅に切ります
皮は剥きません - 2
シリコンスチーマーに水を少し入れて大根を並べ10分レンジにかけます
- 3
串が通ったら無駄をしたまま蒸らします
ラップで巻いた場合はそのまま放置します - 4
フライパンに3の大根を乗せ火をつけます 両面を1分ずつ中火で焼きます
両面の水を飛ばすので油は敷きません - 5
フライパンに焼き肉のタレと水を入れ中火で煮込みます
- 6
フライパンを揺すりながら焦げないように照り付けていきます
時々両面ひっくり返します - 7
汁がほぼなくなったら胡麻を乗せ煮詰めたタレを少しかけます
コツ・ポイント
皮を剥くと煮崩れするのでそのまま調理します
皮ごと食べられます
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