どんだけとろとろ✨豚バラチャーシュー🤩

愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
今日の料理は、行列のできる中華屋さんの🍜とろとろ豚バラチャーシューですよ♪
☆ラーメンにトッピングして🍜
☆チャーシュー丼にして🍚
☆お酒のおつまみに🍺
☆炒飯の具に🥘
☆愛のお弁当に🍱💖
焼豚、チャーシュー、豚の角煮...なんか似てますよね🤭
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
どんだけとろとろ✨豚バラチャーシュー🤩
今日の料理は、行列のできる中華屋さんの🍜とろとろ豚バラチャーシューですよ♪
☆ラーメンにトッピングして🍜
☆チャーシュー丼にして🍚
☆お酒のおつまみに🍺
☆炒飯の具に🥘
☆愛のお弁当に🍱💖
焼豚、チャーシュー、豚の角煮...なんか似てますよね🤭
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
作り方
- 1
フライパンを強めの中火で熱し(油は引かずに)、豚肉を全面焼き色を付けて焼く。
✅キッチンペーパーで脂を拭き取りながら - 2
鍋に豚肉と酒とかぶるくらいの水を入れ火にかけ、沸騰したら蓋をしてとろ火で約3時間じっくり茹でる。
- 3
豚肉と【A】をポリ袋に入れ空気をしっかり抜き、冷ましながら1~2時間漬け込み味を馴染ませる。
✅一晩漬けてもOK - 4
フライパンに豚肉とタレをポリ袋から出して入れ、弱火で照りがつくまで煮詰める。
✅蓋をしながら煮詰めると中まで温まります。 - 5
もやしをさっと湯がき冷めたら器に盛り、薄切りにした豚肉(やわらかいので1㎝幅)をのせる。
✅煮詰めたタレもかける
コツ・ポイント
⭕豚肉をとろとろにするには長く煮込むしかないのです🦉時間はかかりますが結局これが一番簡単確実✨
⭕たくさん作って冷凍保存しておくと経済的!
※茹でると3~4割縮むので、今回は多めの1㎏の肉で作りました(1k→出来上がり600g)
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