フルーツ水晶ゼリー
毎年、たくさん作ってプレゼントします。アガーは40℃前後で固まるので便利！
ポイントをおさえれば、簡単です。 !(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
乾いた鍋に、白い砂糖とアガーを、泡だて器でよく混ぜる。（重要）
- 2
水を少しずつ加え、ダマがないように泡だて器で混ぜる、全水量のうちの600mlを加え、混ぜながら中火にかける。
- 3
沸騰まで中火、沸騰したら弱火1～2分で火を消す。（吹きこぼれないよう注意！）
- 4
残りの300mlの水とレモン汁を加えて混ぜ、冷ます。
- 5
ピオーネは10秒、キーウイは30秒程茹でて皮を剥く。
- 6
シャインマスカットは半分に、それぞれ、食べやすい大きさにカットする。
-
- 7
透明な器に彩りよく盛り、50℃位に冷めた④のゼリー液を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
コツ・ポイント
アガーは砂糖と混ぜてから水分を加える事！ アガー液は必ず沸騰させないと固まりません。
水の量を分けましたが、全量一度に沸騰させると冷ますのに時間がかかるので、分けています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24034657
