【保育園給食】トマトマリネ

にじのいるか芝浦園
にじのいるか芝浦園 @cook_40416266

絵本「ふーふーふー」のカレーライスに合う副菜をイメージして考えました。
さっぱりとしていて、夏にぴったりの副菜です。

【保育園給食】トマトマリネ

絵本「ふーふーふー」のカレーライスに合う副菜をイメージして考えました。
さっぱりとしていて、夏にぴったりの副菜です。

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材料

大人2人分
  1. トマト 小1個
  2. きゅうり 1/2本
  3. たまねぎ 1/4個
  4. しょうゆ 小さじ2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. みりん 小さじ1/2
  7. 小さじ1

作り方

  1. 1

    トマトは洗ってヘタを取り、コロコロに切っておく。

  2. 2

    きゅうりは洗って両端のヘタを切り落とし、コロコロに切ってさっと茹でて冷ましておく。

  3. 3

    たまねぎは皮をむいて洗い、薄めのスライスにし、茹でて冷ましておく。

  4. 4

    調味料を混ぜ合わせたら、よく混ぜて電子レンジで1分加熱する。

  5. 5

    下処理した野菜に、④のドレッシングをかけて、混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

保育園ではトマトは湯むきし、食べやすくしました。他の野菜を加えてもおいしくできます。マリネなので冷やして食べるのがおすすめです。

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東京都港区にある認可保育園です。当園では絵本の世界を味わう「食育」として「おはなしメニュ-」や「47都道府県特産物メニュ-」を提供しています。保育園HP:https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/shibaura/
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