野菜は食べやすい大きさにカットします。ゴボウは小さめの乱切りにカットして水にさらしておきます。

お鍋にサラダ油を入れて具材を順に炒めます。鍋を中火で熱して野菜が油になじんだら、お肉を入れてほぐします。弱火にします。

色が変わってきたら、材料がかぶる程度のお水を加えてだし汁を加えます。アクが出てきたら取り除きます。

味噌を加えて7〜8分煮込みます。器に盛ってできあがり