簡単トマトとチキンのリゾット

キョロママkitchen
キョロママkitchen @cook_40150430

オートミールを使ったリゾットです。
簡単で美味しく、食物繊維とたんぱく質も取れるのでダイエット中の方にもぴったりです♪

このレシピの生い立ち
トマト缶が余っていたので作ってみたら美味しくできました!

簡単トマトとチキンのリゾット

オートミールを使ったリゾットです。
簡単で美味しく、食物繊維とたんぱく質も取れるのでダイエット中の方にもぴったりです♪

このレシピの生い立ち
トマト缶が余っていたので作ってみたら美味しくできました!

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 鶏もも肉 200g
  3. ハーブソルト 適宜
  4. にんにく(チューブ入り) 2cm
  5. トマト缶 1/2カップ
  6. 顆粒コンソメ 小さじ1
  7. オートミール 大さじ3

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、鶏もも肉はひと口大に切りハーブソルトを振りかけておく

  2. 2

    フライパンを熱して鶏もも肉を焼き、出てきた油で玉ねぎとにんにく(チューブ入り)を入れて炒める

  3. 3

    トマト缶、コンソメを入れてひと煮立ちさせる

  4. 4

    オートミールを加えて2〜3分煮ます

  5. 5

    とろけるチーズをのせてオーブントースターで焼いても美味しいです

コツ・ポイント

③までは一人分ずつ耐熱容器に全てを入れて、レンチン5〜6分でも更に簡単にできます。一度出してオートミールを加えてレンチンを2〜3分追加すればOKです

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こんにちは♪長崎に住んでいます、キョロママです。発酵食品ソムリエの資格も持っています。オンライン料理教室「キョロママkitchen」では、旬のお野菜や発酵調味料を使った簡単腸活レシピ、麹調味料作りもお伝えしています。また、もっと母に料理を習っておけばよかった・・という想いがあり、娘のために「母の味」を記録として残しておこう、と考えレシピ化しています。どうぞよろしくお願いします♡
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