おいしい、カリフラワーの茹で方
きりん家の食卓 @cook_43132891
色々と大きさや、水の量と塩分の配分など試行錯誤した結果、これがベストの茹で加減でした。
柔らかすぎず、硬すぎず、そのまま食べても程よい塩味でおいしく食べられます。
おいしい、カリフラワーの茹で方
色々と大きさや、水の量と塩分の配分など試行錯誤した結果、これがベストの茹で加減でした。
柔らかすぎず、硬すぎず、そのまま食べても程よい塩味でおいしく食べられます。
作り方
- 1
大き目のボウルに水を張り、カリフラワーの根元を上にして5分ほどつけておきます。
- 2
カリフラワーを1口大の大きさに取り分け、又は、包丁でカットします。
- 3
鍋に水と塩を入れ、沸騰させます。沸騰したら、2 を入れ、2分30秒ほど茹でます。
- 4
ザルにあげたら流水で軽くさまし、30分ほどそのままにします。
- 5
4 の水気をキッチンペーパーで拭き取り、タッパーなどに入れて、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 6
必要な時に取り出し、サラダにしたり、添えたりします。
- 7
■おつまみブロッコリーとカリフラワー(レシピID : 24147880)に使いました。
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コツ・ポイント
カリフラワーは、何色のカリフラワーでも構いません。
ただ、紫カリフラワーは、色落ちがすごいので、他の野菜をボイルする予定があるなら、後にしたほうが良いかも…、まあでも気持ちの問題です…(^-^;
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24048701
