作り方
- 1
鞘ごと塩茹でした枝豆をミキサーでなるべく柔らかくて細かいペースト状にする。
余ったら冷凍。 -
- 2
大きめのボールに枝豆ペーストを入れて、コンソメキューブを砕きながらかけ、、卵、チーズ、胡椒を加えて混ぜる
-
- 3
パスタを袋の記載時間でゆでる。
パスタの茹で汁をおたま半分くらいすくって2に混ぜて伸ばす。
ウインナーも一緒に茹でる。 - 4
パスタが茹で終わったら湯切りして3のボールのソースにかぶせて1分放置。ウインナーを刻む。
- 5
全部よく混ぜてもりつけて胡椒を振ったら完成
-
コツ・ポイント
茹で上がった熱いパスタでチーズと卵を少し温めて絡めやすくします。
すぐ食べないで放置するとチーズが固まって重たくなります。
胡椒多めの方が美味しいです。
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