作り方
- 1
ぶりの下準備をします。
塩を振って5分位おいた後、軽く水洗いしてキッキンペーパーで水分をふきとります。 - 2
生姜は千切りにします。
調味料（酒、みりん、砂糖、醬油）は合わせておきます。 - 3
フライパンに油を敷き、下準備したぶりに片栗粉をまぶして焼いていきます。
- 4
両面カリッと焼けたら、空いたところに生姜を入れ、合わせた調味料を回し入れます。
- 5
一度ぶりを返して、全体的にタレが行き渡ったら完成です。
コツ・ポイント
調味料は、酒とみりんと醬油は同じ分量、砂糖は少し少なめにしました。
色々と試して、お好みの分量を見つけて下さいね。
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