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小松菜の風味漬け

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ajiantam
ajiantam @cook_40097344

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材料

  1. 小松菜 １束
  2. 塩 大さじ1/2
  3. 昆布茶 大さじ１
  4. 醤油 大さじ２
  5. 酢 大さじ1/2
  6. 砂糖 小さじ２

作り方

  1. 1

    小松菜は３cmのざく切り。ボウルに入れて塩を振り混ぜ、押し蓋と重石をして２時間ほど下漬けして汁気を絞る。

  2. 2

    別のボウルにAを合わせた①を加えて混ぜる。
    押し蓋と重石をしてさらに２時間漬ける。

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ajiantam
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