そうめんを記載通りに茹でます。お酢を入れて茹でるとコシが出て美味しいです。

＊お酢はそうめんを入れる直前に入れます。

同時進行で茹で汁を温めます。味見しながら、白だしや白醤油で味を整えて下さい。

＊加熱は鍋でもレンジでも大丈夫です。

＊個々で出汁の塩分に差があると思いますので、味見しながら好みの味にしましょう。

そうめんをあげる時間になったら、冷水で、もみ洗いし器に盛り付けます。