鶏出汁淡麗そうめん
・サラダチキンの出汁をアレンジ♪
・上品な味わいの一品です！
・〆に最高です♪
サラダチキンを作った際は是非(^^)
作り方
- 1
そうめんを記載通りに茹でます。お酢を入れて茹でるとコシが出て美味しいです。
＊お酢はそうめんを入れる直前に入れます。
- 2
同時進行で茹で汁を温めます。味見しながら、白だしや白醤油で味を整えて下さい。
＊加熱は鍋でもレンジでも大丈夫です。
- 3
＊個々で出汁の塩分に差があると思いますので、味見しながら好みの味にしましょう。
- 4
そうめんをあげる時間になったら、冷水で、もみ洗いし器に盛り付けます。
- 5
スープを注いだら、オリーブオイルを垂らして完成です。トッピングはお好みで♪
味変で柚子胡椒がオススメです！
-
- 6
コツ・ポイント
お酢を入れて、酸性のお湯を作ることでコシのあるそうめんに仕上がります！パスタに重曹を入れて中華麺にするのと逆ですね。
安いそうめんでも、美味しくなります♪
調味料がない方はこちらを参考に。
白だし、白醤油＞薄口醤油＞濃口醤油
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