冷凍シーフードを、使う量だけビール袋などに入れて、流水解凍しておきます。
※完全に解凍できなくても良いです

えのきをキッチンハサミで細かく切ります。

鍋に分量の水と昆布を入れて、煮立つ直前に昆布を取り出します。

中火のまま、①の半解凍のシーフードとすり生姜を入れて、ひと混ぜしたら、豆腐をスプーンですくって鍋に入れます。

鍋底が焦げないようにざっくり混ぜて、全体に火が通ったら火を切ります。