粉ゼラチン10gを水90ccでふやかしておく。
レモンの果汁も絞っておく。

鍋に水420cc、甜菜糖大さじ4、はちみつ大さじ4を入れ煮溶かし火を止める。

2にふやかしておいたゼラチンを入れよく溶かし、レモン果汁140ccを加えてよく混ぜたら器に入れ冷やし固めたら完成。