スタミナ豆乳キムチうどん
小牧市の学校給食に登場している、一品で栄養たっぷりな料理です。キムチの辛さと豆乳のまろやかな味わいがマッチしたうどんです。
作り方
- 1
にんじん・かまぼこはいちょう切り、たまねぎは薄切り、ねぎは小口切り、鶏肉は２ｃｍ角に切る。
- 2
しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
- 3
熱したフライパンにごま油を入れ、鶏肉を炒める。
- 4
鶏肉に火が通ったら、そこににんじん・たまねぎ・しめじ・キムチを加えてさらに炒める。
- 5
炒めた具材に水・豆乳・かまぼこを入れ、煮立てる。
- 6
煮立ったら、チキンブイヨンとしょうゆ、最後にねぎを加える。
- 7
うどんを入れてさっと加熱する。お椀に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
フライパンだけで手軽につくることができる料理です。辛みが苦手な人は、豆乳の量を多くしたり、キムチの汁を入れないなどすると、食べやすいです。
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その他のレシピ
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