きのこの旨味たっぷり あんかけ丼

あき1024
あき1024 @Aki_Pine1024

きのこ類をたくさん買ってきたので作ってみました
家にあるきのこを集めて作ってみてください

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材料

2人分
  1. 300ml
  2. ヒガシマルうどんスープの素 1袋
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 豚肉 100g程度
  5. 野菜・きのこ類
  6. マッシュルーム 4個
  7. エリンギ 大1本
  8. しめじ 1/2株
  9. ブナピー 1/2株
  10. えのき 1/3株
  11. ニンニク 2片
  12. 小松菜 2~3株
  13. 調味料・油
  14. ごま 大さじ1~2
  15. 顆粒だし(かつお 4g

作り方

  1. 1

    餡の準備をする
    水300mlにヒガシマルのうどんスープの素1袋と片栗粉大さじ1を入れて、よくかき混ぜる

  2. 2

    フライパンに豚肉100gを入れ、ごま油大さじ1~2で炒める

  3. 3

    半分程度火が通ったらきのこ類(マッシュルーム、エリンギ、しめじ、ブナピー、えのき)と輪切りにしたニンニクを入れて炒める

  4. 4

    小松菜2~3株を食べやすい大きさに切ってからフライパンに入れ、上から顆粒だしの素を4g加えて引き続き炒める

  5. 5

    1で作った餡をフライパンに入れ、加熱する

  6. 6

    プツプツと大きい泡が出てきて、とろみがついてきたら完成!

コツ・ポイント

きのこ類は家にあるものを少しずつ色んな種類のものを入れると味に深さがでて美味しくできます。
一説によると3種類以上のきのこを入れると味に深みが出てくるとか。

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レシピ作者

あき1024
あき1024 @Aki_Pine1024
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誰でも簡単に再現でき、悩まないようにわかりやすい文章でレシピを書くことを心掛けています。材料一覧とレシピを行ったり来たりしながら料理するのは思った以上にストレスです。私のレシピは、作り方に分量まで掲載するようにしています。また、材料一覧は「ソース」「具材」といったように工程ごとにまとめてあります。カット野菜や冷凍野菜をフル活用し、極力包丁を使わないレシピを提案します。レンジや圧力鍋も活用して仕事や子育て等で忙しい方にも、野菜たっぷり栄養満点の食事を簡単に楽しめるように工夫をしています。
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