玉ねぎはみじん切り、大葉は軸を取って千切りにする。

ボウルに鶏ひき肉を入れ、●の材料を入れてかき混ぜたら玉ねぎとひじきを加えて、捏ねるようにして混ぜる。

➁の生地を、好みの大きさに丸めて団子を作る。

フライパンに油を入れ中火で加熱し、③を並べ入れフタをして5分加熱し、全体に焼き色がつくまで3分加熱する。

➃の団子に火が通ったら取り出して、器に盛り付ける。

鍋に☆の材料を入れ中火で加熱しふつふつとしてきたら、かき混ぜながら水溶き片栗粉を流し入れる。

➅にとろみがついたら弱火でかき混ぜながら
2分加熱し、団子全体にかけて完成。