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簡単味付け里芋の白煮、もみじ人参、油揚げ
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簡単味付け里芋の白煮、もみじ人参、油揚げ-レシピのメイン写真

簡単味付け里芋の白煮、もみじ人参、油揚げ

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

里芋は甘辛煮も美味しいけどお会席風白煮も食べたくなります

里芋は甘辛煮も美味しいけどお会席風白煮も食べたくなります

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簡単味付け里芋の白煮、もみじ人参、油揚げ

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材料

4人分
  • 里芋(正味) 250g
  • 油揚げ1まい 50g
  • もみじ人参 10枚
  • 白だし 50g
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 250g
  • 出し昆布 5cm角1枚
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作り方

  1. 1

    小さな里芋は皮をむき水で洗い、鍋に入れておくヒタヒタの水を入れ中火にかけ沸騰したらザルに取りみずあらいする。

  2. 2

    にんじんは紅葉や花形に抜く、油揚げは熱湯をかけ食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に水と調味料、具材を入れ強火にかけ、沸騰したら中火よりやや弱火で煮含める。

    • 簡単味付け里芋の白煮、もみじ人参、油揚げ作り方3写真
    • 簡単味付け里芋の白煮、もみじ人参、油揚げ作り方3写真

コツ・ポイント

里芋はサッと茹でヌメリを取ると味が染みやすくなります。 型抜きにんじんは厚めに切ります

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2024/09/11 00:46に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

里芋 にんじん 油揚げ

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