ひじきの煮物♪
少し時間はかかりますが、丁寧にやることでダシの効いた美味しいひじきが出来ます(^^)
おにぎりにするのもおすすめです♪
作り方
- 1
1000ml以上の水（約20℃）に30分間浸してひじきを戻す。
-
- 2
30分たったらザルに入れて水を捨てる。
★その後、ザルのまま2〜3回洗い流してから水気を切る(この工程大事です！) -
- 3
お湯を沸かす。
熱湯を油揚げにかけて油切りをしたら、縦半分に切って細切りにするにんじんは細切りにする
-
- 4
⚫︎を混ぜる
-
- 5
フライパンにサラダ油をいれて中火で熱する
まずにんじんから炒めて、油と馴染んだら水気を切ったひじきと油揚げを入れる -
- 6
全体的に油と馴染んだら、水と大豆を加える
-
- 7
沸騰したら④を入れて中火で汁気がなくなるまで炒める
結構水気が無くなってきたら、焦げないように弱火にして汁気を飛ばす -
コツ・ポイント
ひじきは水で戻したあと、ちゃんと洗い流すかもう一度水につけるのがおすすめです！
(水に1度浸けて水気を切ったものを使った場合、全体的に戻し水の味がして微妙だったので)
めんつゆを入れると味が完成します！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24077051
