豚バラ肉は必要量カットしておく

フライパンに油をひき、豚バラ肉を強火で炒める　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



肉に火が通ったら、キャベツ、もやしをいれ炒める　

そばはレンジで３０秒～1分温めてからいれ、炒める。軽く塩コショウで下味

いい具合になったらオタフクソースで味付け。お好み風にするので少し薄味で。

白身の底が少し固まったら卵の黄身をわり優しくまる状になるようにします

半熟手前くらいで焼きそばをのせます。火を通しすぎるとそばが玉子にくっつかないので注意。

　火を弱めて玉子に火が入り全体が動くようならへらを使いひっくり返すします。

　お皿に移したらへらで食べやすくカットします。ヘラがない方は一度まな板に落としてカットします。

オタフクソースをぬりたぐります

青のり、ネギをのせて完成！（チーズのせの場合はチーズをのせラップをかけて1分くらいおきましょう）