卵、砂糖、塩をホイッパーで混ぜ、そこに牛乳の半量を混ぜる。強力粉とベーキングパウダーを全部入れて、混ぜる。

もったりとした生地に残りの牛乳を入れ、混ぜる。こうすると玉にならない。

軽く熱したフライパンに薄くサラダ油を塗る。生地を流し、薄く丸いクレープ生地を両面焼く。(中火)

裏ごしタイプのカッテージチーズに生クリーム大さじ1〜2入れてホイッパーで柔らかくする。砂糖大さじ2.5を入れ混ぜる。

クレープにチーズクリームを乗せ、包んで円筒形にする。

チーズクリームにダークチェリーを乗せ、クレープで包んだものも美味しい。

玉ねぎはみじん切りにし、バターで炒める。牛挽肉を入れ、炒め、コリアンダーパウダー、塩、トマトペーストで味をつける。

牛挽肉の具は水分が少なくなるまで炒める。クレープ生地に牛挽肉の具を乗せ、包む。

しっとり美味しい。