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鮭の唐揚げ甘酢ソース(透析食)
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鮭の唐揚げ甘酢ソース(透析食)-レシピのメイン写真

鮭の唐揚げ甘酢ソース(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

〈栄養量〉
エネルギー:125kcal
たんぱく質:16.4g
カリウム:349mg
リン:188mg
食塩相当量:0.7g

今が旬の鮭を唐揚げにしました!
甘酢ソースでさっぱりと頂ける一品です。

〈栄養量〉
エネルギー:125kcal
たんぱく質:16.4g
カリウム:349mg
リン:188mg
食塩相当量:0.7g

今が旬の鮭を唐揚げにしました!
甘酢ソースでさっぱりと頂ける一品です。

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鮭の唐揚げ甘酢ソース(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

〈栄養量〉
エネルギー:125kcal
たんぱく質:16.4g
カリウム:349mg
リン:188mg
食塩相当量:0.7g

今が旬の鮭を唐揚げにしました!
甘酢ソースでさっぱりと頂ける一品です。

〈栄養量〉
エネルギー:125kcal
たんぱく質:16.4g
カリウム:349mg
リン:188mg
食塩相当量:0.7g

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材料

1人分
  • 生鮭 70g(一切れ)
  • 酒 5g(小1)
  • 片栗粉 5g(小1+小1/3)
  • なたね油 8g(小2)
  • なす 20g
  • 黄ピーマン 20g
  • かいわれ 2g
  • 穀物酢 5g(小1)
  • 濃口醬油 4g(小2/3)
  • 砂糖 4g(小1+小1/3)
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作り方

  1. 1

    生鮭に酒を振り、しばらく置く。

  2. 2

    黄ピーマンとなすは細切りにし、茹でこぼす。その後水気を切る。

  3. 3

    酢、醤油、砂糖を合わせ、甘酢をつくる。甘酢用の皿に1人分ずつ量って入れる。

  4. 4

    鮭の水気をペーパーでとり、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに油をいれ、4を両面に焦げ目がつくまで揚げる。

  6. 6

    皿に5と2、かいわれを盛り付ける。

コツ・ポイント

●塩分を抑えるため、鮭は生鮭を使用しています。
●甘酢は上からかけずにつけて食べる事で塩分を抑える事ができます。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2024/10/08 04:01に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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から揚げ 鮭 なす 片栗粉 かいわれ 酒

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