玉ねぎは繊維に沿って薄切り、しめじはほくす。鶏肉は一口大に切る。グラタン皿にご飯をよそっておく。

鶏肉をフライパンで炒める。　

半分くらい火が通ったら玉ねぎを入れて炒める(ここで鶏肉が焼けます)

鶏肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら火を止める。小麦粉を振り入れぐるぐる混ぜる。

粉がなじんで見えなくなったら豆乳、コンソメ、しめじを入れる

火をつけて(中火)箸でぐるぐる混ぜながらあたためる。だんだんととろみがついてくる

とろみがついたらご飯を入れたグラタン皿の上にかける。ピザ用チーズをのせる

魚焼きグリル(またはオーブントースター)で、4分くらい焼く。(時間は機種により異なります。焦げないように注意)

白米でもいいですが、とうもろこしご飯を冷凍しておいて、解凍して使うと美味しいです！

(とうもろこしご飯の作り方)
米2合に酒大1塩小1を入れ普通の水加減にしてから、とうもろこし1本分を入れて炊く