鶏マヨ　アイオリソース

鶏ムネ肉は繊維を断ち切るようにスライスして、塩を塗し10分程静置する。片栗粉を薄く満遍なく振り塗す。

耐熱ボウルににんにくペーストを入れラップをして30秒加熱する。

レモン果汁、マヨネーズ、オリーブオイル、パルミジャーノチーズを入れて分離しないように良くかき混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを入れ「1」の鶏肉を並べ中弱火で加熱する。表面が白っぽくなってきたら、裏がえして焼く。

うっすら焼き色が付いたら、バットに移して少し冷ます。鶏肉が冷めたら、ソース入りのボウルに入れ全体をよく混ぜ合わせる。

器にお好みの野菜を盛り、鶏肉を盛りつけ、ブラックペッパー、パルミジャーノチーズを振りかけて完成。