にんじんは、スライサーで細かく切る。塩を振って軽くもんで10分ほどおいておく

ボウルに、塩と黒胡椒以外の調味料を入れて混ぜる。味を見て、黒胡椒を足して整える

置いておいたにんじんを絞って、調味料のボウルに入れて混ぜる。皿に盛って、黒胡椒を振って出来上がり。