かぶの葉は好みで入れて下さいこの味噌汁には入れてません。山芋を使います。大和芋だと硬いのでとろみがきつくなります。山芋を入れる前に味付けをした方が味噌が解け易く混ざり易いです。山芋は摺った物を小分けし冷凍にして売られ入る物を使えば簡単です。