フライパンを中火で熱し、バター（またはオリーブオイル）を入れ溶けてきたらニンニクを加え炒める。

ニンニクの香りがたってきたら、ひき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

ひき肉の色が変わったら、玉ねぎとにんじんを加え、玉ねぎがしんなりとするまでさらに炒める。

塩胡椒をして、全体を混ぜたら、さらにAを加えて、蓋をして弱めの中火にし、時々混ぜながら５～６分煮たらミートソースは完成。

フライパンに気持ち多めに油を引き、中火で熱し、ナスの両面に焼き目をつける。

200度のオーブンで10分焼いたら完成。