サンマの炊き込みご飯
江上隼人 @cook_40296541
大葉と生姜が香る炊き込みご飯です。サンマは先に焼き目を付け、臭みを取りながら香ばしさをプラス。炊飯器で炊いたサンマの身はふっくら。旨味が染み込んだお米と一緒にどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮を剥いて千切りにする。大葉は千切り。
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- 2
サンマは半分に切る。
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- 3
フライパンにクッキングシートを敷いてサラダ油を入れ中火。サンマを入れ両面焼き色が付くまで焼く。
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- 4
内釜に米、【Ａ】を入れ、水を２合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。生姜を乗せて広げ、サンマを乗せて通常炊飯。
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- 5
炊き上がったらサンマを取り出し身と骨に分け、身を入れ、大葉を８割量入れほぐしながら混ぜる。
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- 6
器に盛り、大葉を乗せ完成。
コツ・ポイント
フライパンに臭いが付くのでクッキングシートを使いました。
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