なすのみそマヨネーズ焼き

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. 青ねぎ 少々
  3. ★減塩白みそ 大さじ1・1/2
  4. ★砂糖 小さじ1
  5. ★マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、断面に縦横の切り込みを入れる。

  2. 2

    青ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    なすを水にさらし、耐熱容器にふんわりラップし、600W電子レンジで2分30秒加熱する。

  4. 4

    ★を混ぜ合わせてソースを作り、なすの断面に塗る。

  5. 5

    アルミホイルを敷いたオーブントースターで約5分、こんがり焼き色がつくまで焼く。

  6. 6

    皿に盛り、青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】90g

なすに切り込みを入れることで、火が通りやすく、上に塗るソースがしみこみやすくなる。

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レシピ作者

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富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/となベジプロジェクト　　　⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html　
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