小松菜と人参のミルクスープ

ちくのん
ちくのん @cook_40414214

小松菜と人参で緑黄色野菜たっぷりスープです。野菜が高い昨今、優等生の小松菜の出番が増えました。

小松菜と人参のミルクスープ

小松菜と人参で緑黄色野菜たっぷりスープです。野菜が高い昨今、優等生の小松菜の出番が増えました。

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材料

2〜3人分
  1. 小松菜 100〜130g
  2. 人参 50g
  3. 玉ねぎ 1/4〜1/2個
  4. ウインナー(ベーコンでも) 適量
  5. 顆粒コンソメ(顆粒鶏ガラスープでも) 小さじ2
  6. 薄口しょうゆ 小さじ1
  7. こしょう 適量
  8. 味を見て
  9. 大さじ1
  10. 牛乳 100ml

作り方

  1. 1

    小松菜は2〜3センチ長さに切る。

  2. 2

    人参は千切り(スライサー使用)、玉ねぎも縦に千切りにする。

  3. 3

    鍋に油を熱し、玉ねぎと人参を炒める。(ベーコンを使う時はここで一緒に炒める。)

  4. 4

    酒と水300〜400ml加えて5分ほど煮る。

  5. 5

    小松菜とウインナーを加えて更に3分ほど煮る。

  6. 6

    牛乳を加えて煮立ったら塩、こしょうで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

シチューにしてもいいのですが、スープの方が野菜の旨味を感じておいしいです。食べ応えがあるのでウインナーを使いました。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
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自分でいろいろ考えて料理を作るのが好きで、両親がまた創作料理かい(・・;)と言いつつも、いろいろ批評してくれたのを思い出します。今は、仕事から帰ってささっと作ることができる料理や、味付けを変えていつもとちょっと違う料理を紹介していければと思っています。お金をあまりかけず美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^-^) 。皆さんのアイデア満載の投稿を見るのも楽しみです!
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