さつまいものスティックフライ
kenchico @kenchico
さつまいもたっぷりの生地を細長く絞り出しカラッと揚げました。
片栗粉を使ったグルテンフリーのおやつです。
【このレシピの生い立ち】
さつまいもを使ってグルテンフリーのおやつを作りたくて考えました。サクっとふんわりした軽い食感です。
さつまいものスティックフライ
さつまいもたっぷりの生地を細長く絞り出しカラッと揚げました。
片栗粉を使ったグルテンフリーのおやつです。
【このレシピの生い立ち】
さつまいもを使ってグルテンフリーのおやつを作りたくて考えました。サクっとふんわりした軽い食感です。
作り方
- 1
さつまいもを一口大に切って軽く洗い耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジ600wで5分加熱。
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- 2
三温糖・バターを入れて潰しながら混ぜます。皮が気になる時はキッチンバサミで細かく切ります。
-
- 3
卵・片栗粉・ベーキングパウダーを入れて混ぜます。
-
- 4
絞り袋に入れて先を切ります。
-
- 5
油をフライパンに1〜2㎝くらい入れて火にかけ、170〜180℃になったら⑤をスティック状に絞り出して揚げていきます。
-
- 6
まっすぐ絞り出づらかったら、オーブンシートに絞り出してシートごと揚げると自然にシートがはずれます。
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- 7
きつね色になったら揚げ上がり。
-
- 8
粗熱がとれたら粉糖をふって完成です♪
-
コツ・ポイント
直接まっすぐ絞り出しにくいときは、オーブンシートに絞り出してシートごと入れて揚げると自然にシートが剥がれます。
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