作り方
- 1
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて、泡立て器でよく混ぜる。
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- 2
砂糖を入れてよく混ぜる。塩を入れてよく混ぜる。
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- 3
粉の真ん中あたりに、溶き卵を入れる。バナナも入れて、泡立て器で潰す。
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- 4
牛乳を入れて、卵やバナナと混ぜる。粉を外から内に向かって混ぜる。
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- 5
生地をすくってポテっと落ちるくらいになったらOK。固ければ牛乳を少しずつ足す。
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- 6
熱したフライパンに、玉杓子1杯弱の生地を落とす。すぐにフタをして弱火にする。プツプツ穴が空いてきたら、ひっくり返す。
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- 7
両面焼いたら、お皿に盛り付け、好みで、バターやクリームやアイスやチョコレートソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
バナナは黒い斑点が出てるくらいのを使うと甘みも香りも強くて美味しいです。
粉類は『入れたらよく混ぜる』を繰り返すことでダマがなくなり、ふるわなくてもサラサラになります。
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